全书次要引见了上虞历届评选出的特色菜肴、入选菜肴及点心，由区办事业成长局主编，通信员 余福海本报讯对上虞处所特色风味食谱和保守烹饪制造方式做了简练的论述，上善福地，并从冷菜、热菜、点心三方面进行编写，特色较着。该书采用一菜、兰州文理学院特色菜一图、一文体例，虞味诱人。让人对“虞味”特色菜品制造方式一目了然。区职业中专等协编的《虞味——上虞处所特色菜谱》于日前问世。